RECEITAS PARA BIFES E TIRAS DE SOJA

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Arroz Carreteiro com Tiras de Bife de Soja

- 1kg de Arroz parabolizado;
- 250gr de Tiras de soja desidratadas(não precisa reeidratar);
- 4 Tomates sem pele picado;
- 1 Lata de ervilha;
- 2 Cenoura ralada grossa;
- 2 Colheres de sopa de colorau;
- 4 Colheres de sopa de shoyo;
- salsinha para salpicar;
- Alho, cebola, orégano e sal a gosto.

Modo de fazer:
Coloque numa panela o óleo a cebola e o alho ate dourar em seguida acrescente as TIRAS DE SOJA e o shoyo, orégano e deixe fritar coloque tambem o arroz, tomate, milho, ervilha e a cenoura ralada e deixe fritar por alguns minutos mexendo sempre coloque a água o colorau e o sal a gosto e deixe cozinhar ao servir salpique com salsinha.

Arroz à Moda Árabe com Tiras de Bife de Soja

- 1kg de Arroz parabolizado;
- 250gr Tiras de soja desidratadas (não e nescessario reeidratar);
- 250gr de Macarrão cabelo de anjo;
- 6 Colheres de sopa de shoyo;
- 2 colheres de sopa de colorau
- Alho, cebola, orégano e sal a gosto.

Modo de fazer:
Coloque numa panela com óleo a cebola e alho e deixe dourar e seguida acrescente as Tiras de soja, shoyo e o macarrão cabelo de anjo (quebrá-los nas mãos) e deixe fritar ate dourar.Assim que o macarrão estiver dourado (cuidado para não queimar o macarrão) acrescente o arroz, colorau, orégano e água e o sal agosto. Deixe cozinhar.

Bacalhoada com Bife de Soja

Tempere os bifes de soja com:
- Alho
- Cebola
- ½ xícara de shoyo
- ½ limão
- gengibre ralado
- ervas especiais para peixe a gosto.

Modo de fazer:
Deixe os bifes no tempero por 15 minutos, em seguida unte uma forma retangular com azeite e coloque uma camada de bifes, uma camada de batata em rodelas pré-cozidas, uma camada de rodelas de cebola, rodelas de pimentão verde, vermelho e amarelo. Regue com azeite e repita todo o processo novamente. Por fim, coloque azeitonas pretas para enfeitar. Preparar um molho branco com leite de coco e despeje por cima. Cubra com papel alumínio e leve ao forno quente por 20 minutos.

Bife ao Creme de Cebola ou Milho

- 12 Bifes reidratados e temperados;
- 8 Colheres de sopa de maionese;
- 1 Envelope de creme de cebola;
- 100gr de Queijo parmesão ralado grosso;
- 1 Colher de sopa de orégano;
- Azeite.

Pode ser servido também com Creme de Milho

- Ingredientes:
- 1 Lata de milho verde;
- 200ml de Leite;

Modo de fazer (creme de cebola):
Passar os Bifes na maionese, em seguida passe no creme de cebola misturado com queijo parmesão ralado e orégano, unte uma forma com azeite e coloque os BIFES já empanados (na maionese e no creme de cebola) e leve ao forno para dourar.

Modo de fazer (creme de milho):
Bater no liquidificador o milho e o leite, frite a alho e acrescente e creme de milho (batido no liquidificador), coloque o orégano e sal à gosto deixe no fogo até ficar grosso.

Bife ao Creme Branco

- 16 Bifes de Soja desidratados
- 1 cebola picada (100grs)
- 1 cabeça de alho moída
- 2 copos de shoyo
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 2 limões
- 1 pacote de queijo ralado
- 300 grs. de muzzarela
- orégano e ervas finas a gosto

Modo de fazer:
Re-hidrate os bifes como de costume. Pegue o óleo de milho e coloque em uma panela. Em seguida, coloque a cebola e o alho para fritar. Coloque o molho shoyo e desligue o fogo. Logo após, acrescentar o suco de 2 limões, sal, orégano e ervas finas. Colocar os bifes, já re-hidratados, neste tempero e deixe-os por cerca de 15 minutos.

Unte uma fôrma refratária, coloque uma camada de bife, uma de muzzarela e uma de molho branco. Repita essa operação até o topo, sendo que terá que terminar com a muzzarela. Coloque queijo ralado e leve ao forno para gratinar.

Rendimento: 8 Porções.

Bife de Soja Crocante

- 12 Bifes já reidratados e temperados;
- 1 Xícara de chá de farinha de rosca;
- 2 Xícara de queijo parmesão ralado grosso;
- ½ Xícara de manteiga gelada em cubos para jogar em cima de cada bife depois - de empanado;
- 2 Claras batidas;
- Oregano, gengibre ralado a gosto.

Modo de fazer:
Misture a farinha de rosca com o queijo ralado,oregano e o gengibre ralado e reserve.

Pegue as 2 claras batidas e pincele nos BIFES em ambos os lados, em seguida passe na mistura de farinha de rosca c/ queijo ralado BIFE por BIFE em ambos os lados.

Em seguida coloque numa forma untada c/azeite os BIFES empanados e coloque por cima de cada BIFE a manteiga em cubo gelada,leve ao forno para dourar.

Empanado de Bife de Soja

Reidrate os bifes conforme modo de preparo, frite numa panela o alho e cebola com um pouco de óleo. Depois de dourar, coloque meia xícara de shoyo e desligue o fogo. Coloque suco de ½ limão e sal a gosto. Em seguida deixe os bifes neste tempero por mais ou menos 15 minutos.

Ingredientes:
- 3 Ovos;
- 3 Colheres de sopa de farinha de trigo;
- 1 Colher de sopa de água;
- 1 Colher rasa de fermento em pó;
- Sal a gosto.

Modo de fazer:
Bater no liquidificador todos os ingredientes, com exceção do fermento e da água, ate ficar uma massa lisa. Dissolver o fermento em uma colher de sopa de água e misturar a massa. Passar os bifes nessa mistura.
Em outra vasilha colocar 2 xícaras de chá de farinha de rosca. Se quiser, pode misturar a ela orégano. Passar os bifes na farinha de rosca. Fritar ate ficarem dourados. Pode também assar: unte uma assadeira com óleo e leve ao forno pré-aquecido ate que dourem. Se quiser um dourado uniforme, vire os bifes após 5 minutos.

	Yakissoba com Bife de Soja
	- 1 Mix de legumes (couve-flor, brócolis, repolho branco, repolho roxo, cenoura, acelga e salsão); - 10 Colheres de sopa de óleo; - 10 Bifes de sopa reidratados em água quente e picado; - 2 colheres de sopa de amido de milho; - 4 Colheres de sopa de molho de soja (shoyo) ou a mesma quantidade de molho pronto para yakissoba; - 5 Xícaras de água quente; - 500g de macarrão para yakissoba (tipo japonês) ou spagethi; - 2 Colheres de café de curry; Sal a gosto. Modo de fazer: Aqueça o óleo numa panela grande e refogue os bifes picados com sal. Junte o mix de legumes e refogue por 3 minutos. Acrescente o amido de milho dissolvido no molho de soja, acrescente o curry e a água fervente, mexendo sempre ate que engrosse ligeiramente, cozinhe o macarrão conforme instrução da embalagem e escorra e misture ao molho. Obs: Se usar o molho pronto para yakissoba, não ponha sal quando refogar os bifes. Deixe para coloca-lo no final do preparo caso necessite. O mesmo procedimento é valido caso tempere a água quente com caldo de carne ou de galinha.
	Salada de Tiras de Bife de Soja
	- 250gr de Tiras de soja já reidratadas e temperadas; - 1 Lata de milho verde ; - 1 Lata de ervilha; - 2 Cenoura ralada; - 100 gr de Mussarela em cubos; - 1 Cebola grande cortada em rodelas; - Suco de 2 limões; - 4 Colheres de sopa de gergelim torado; - Salsinha para salpicar; - Azeite; - Gengibre ralado, orégano e sal a gosto. Modo de fazer: Mistrure todos os ingredientes e sirva frio

Nuggets de Bife de Soja

- 20 Bifes de soja desidratados temperados;
- 3 Ovos;
- 4 colheres de sopa de leite ou água;
- 1 Colher de chá de fermento em pó;
- Sal à gosto.

Modo de fazer:
Dissolver a farinha de trigo no leite, em seguida misture os ovos e o fermento em pó já dissolvidos, e por ultimo o sal, bata no liquidificador. Passar os bifes já temperados na mistura.

Em outra vasilha colocar 4 xícaras de farinha de rosca, 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado e 2 colheres de chá de orégano. Passe os bifes na farinha, em seguida coloque os bifes em uma travessa e leve ao congelador por 30 min. Após os 30 min os bifes estão prontos para serem fritos ou assados.

Moqueca de Bife de Soja

- 10 Bifes desidratados de soja temperados;
- 1 Cebola grande picada;
- 1 colher de sopa de alho picado;
- ½ Xícara de cheiro verde;
- 1 Colher de sopa de manjericão, coentro;
- 2 Tomates maduros cortados em rodela;
- 1 Pimentão verde, 1 vermelho, 1 amarelo grande cortado em tiras;
- 1 Vidro de leite de coco;
- 1 Xícara de azeitona preta;
- ½ Xícara de azeite de oliva;
- 1 Colher de sopa de azeite de dendê.

Modo de fazer:
Refogue a cebola, alho no azeite de oliva em seguida coloque o coentro, tomate, manjericão, cheiro verde, os pimentões. Refogue por 5 min. os bifes de soja já temperados, em seguida adicione o azeite de dendê juntamente com o leite de coco e azeitonas pretas e deixe cozinhar por 5 min. Em fogo baixo.

Lentilha com Tiras de Soja Desidratada

- 500 gr Lentilha;
- 3 Xícaras de chá de tiras de soja desidratadas (não é necessário reidratar);
- 100gr de Abóbora picada em cubos grandes;
- 4 Tomates sem pele;
- 3 Cenouras picadas em cubos;
- 1 Cebola picada;
- Cheiro verde;
- Louro, orégano, sal a gosto.

Modo de fazer:
Cozinhe a lentilha ,os pedaços de abóbora e a cenouras com água suficiente em panela de pressão por 15 minutos .Faça noutra panela um molho com os tomates e os temperos e as TIRAS DE SOJA desidratadas e deixe fritar (coloque um pouco shoyo, e colorau) e refogue ate as TIRAS ficarem macias.Quando a lentilha estiver cozida acrescente o molho da outra panela e deixe refogar por 5 minutos.

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